Historia

Empresa agrícola "El azafrán de Madonnino de los cerros de Lucca"

 

La empresa agrícola "El azafrán de Madonnino de las colinas de Lucca" nació de la pasión por el azafrán de nosotros tres amigos: Ilaria, Maurizio, Ugo.

 

Al combinar ideas y recursos, hemos creado este proyecto que dio su primera cosecha en 2018.

 

¿Por qué esta pasión por el azafrán? Es una especia, proveniente del este donde se cultiva masivamente, lo que cuenta un mundo fascinante.

 

El azafrán, Crocus Sativus, oro rojo por su valor, tiene un color, aroma y sabor únicos. Incuestionablemente conocido, se busca ser utilizado en platos refinados.

 

Nuestra empresa nació en un rincón de la Toscana: las colinas de Lucca, tierras ricas en historia y tradiciones, sol y aire puro.

 

Nacimos "sottovoce", alquilando tierras a un agricultor anciano que, como suele suceder en el campo, tiene el apodo de Madonnino. Aquí está el suelo y aquí está el nombre de nuestro azafrán: "El azafrán de Madonnino de las colinas de Lucca".

 

Nuestra voluntad es mantener y respetar las antiguas tradiciones, creando un producto estrictamente natural, desde la cuidadosa selección de la compra de bulbos, hasta el procesamiento de la tierra, la cosecha de flores durante las primeras horas de la mañana y el secado de los preciosos estigmas. .

 

Queremos crear un producto único y reconocible: queremos hacer "nuestro" azafrán.

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